Grøn Kyllingesuppe med Karry og Kartofler
Er du på udkig efter en lækker og velsmagende suppe, der både mætter og varmer kroppen? Så prøv denne skønne opskrift på grøn kyllingesuppe med karry og kartofler. Denne cremede og fyldige suppe er perfekt både som en let middag eller som en opvarmende frokost på kolde dage. Lad os se nærmere på, hvordan du kan lave denne smagfulde ret.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 store kartofler, skrællede og skåret i små tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 spsk grøn karrypasta
- 400 ml kokosmælk
- 1 liter hønsefond
- En håndfuld frisk koriander, hakket
- Olivenolie
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
- Varm lidt olivenolie op i en stor gryde ved middel varme.
- Tilsæt løg og hvidløg og svits indtil løgene er bløde.
- Tilsæt grøn karrypasta og lad det stege med i et par minutter.
- Tilsæt kyllingetern og kartofler og brun det let.
- Hæld kokosmælk og hønsefond i gryden og lad det simre i ca. 20-25 minutter, indtil kartoflerne er møre.
- Smag til med salt og peber.
- Servér suppen varm drysset med friskhakket koriander.
Tip til servering:
Server gerne din grønne kyllingesuppe med friskbagt brød eller sprøde flutes. Suppen kan også nydes med et drys ekstra karrypulver for ekstra smag og varme.
Med denne opskrift kan du nemt lave en lækker og velsmagende kyllingesuppe med karry og kartofler, der vil imponere dine gæster og give dig en varmende og nærende måltid.
René Redzepi: Noma Ejer og Madrevolutionær • Haveinspiration til din nordvendte have • Troels Seidenfaden – En visionær dansk journalist • Oplev Skønne Ærø og dets Unikke Seværdigheder • PH Lamper: En Guide til Gamle Modeller og Kopier • Muslingebisque og Opskrifter med Kammuslinger • Trøffelpasta • Bulgur med Kylling og Kål: En Sund og Lækker Opskrift • Børge Mogensens Hus: Et unikt indblik i Børge Mogensens køkken • Slettvoll Møbler: Skandinavisk Elegance til Dit Hjem •