Opskrift på lækre Cannelés – En fransk delikatesse

Introduktion

Cannelés, også kendt som canelés eller canneles, er en skøn fransk dessert, der stammer fra Bordeaux. Disse små lækre kager har en karamelliseret og sprød skal udenpå og en blød og saftig kerne indeni. Deres unikke form og smag gør dem til et populært og elsket indslag i det franske køkken.

Ingredienser

For at lave de perfekte cannelés skal du bruge følgende ingredienser:

• 250 ml mælk
• 1 vaniljestang
• 50 g smør
• 100 g hvedemel
• 2 æggehvider
• 2 æggeblommer
• 150 g sukker
• 1 spsk rom

Fremgangsmåde

Her er trinene til at lave de lækreste cannelés:

1. Først skal du varme mælken op sammen med kornene fra vaniljestangen og smørret, indtil det når kogepunktet. Lad det herefter køle af.
2. Pisk æggehviderne let, og tilsæt derefter sukker, æggeblommer, hvedemel og rom. Bland det forsigtigt sammen.
3. Tilsæt den afkølede mælk til dejen og rør det forsigtigt sammen, indtil du får en jævn dej.
4. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst 12 timer.
5. Smør formene godt og fyld dem op med dej.
6. Bag dine cannelés i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 1 time, eller indtil de er gyldne og sprøde udenpå.
7. Lad dem køle af, inden du nyder disse lækre franske delikatesser.

Tip til formene

Der findes forskellige former og materialer, du kan bruge til at bage dine cannelés. Det anbefales at anvende formene af silikone, da det gør det nemmere at slippe kagerne ud efter bagning. Du kan også investere i de traditionelle kobberforme, der bidrager til den autentiske smag og tekstur.

Afsluttende tanker

Cannelés er en vidunderlig delikatesse, der med sin kombination af sprød skal og blød kerne vil fortrylle dine smagsløg. Prøv denne opskrift derhjemme og lad dig forkæle af den franske patisserikunst.

Alt om Bo Bedre Abonnementer og Magasiner • Verdens Bedste Lasagne: En Guide til Den Perfekte Opskrift • Heidi Helmig og Dines Dueholm: Alt du skal vide • Soveværelse Inspiration: Skab Dit Drømmeblå Soveværelse • Indretning af Stuen – Skab Hygge og Funktionel Elegance • Guide til Udendørs Bruser Afskærmning – Skab Dit Eget Udebad • Opdag Verdens Største Vandfald: En Guide til De Imponerende Naturlige Underværker • Alt du behøver at vide om Bitz Keramik – Kopier, Retssager og Mere • Pigeværelse: Ideer til Indretning og Hygge for Børn i Forskellige Aldre • Verdens Bedste Lasagne: En Guide til Den Perfekte Opskrift •