Opskrift på Saltimbocca Kylling med Pasta

Introduktion

Saltimbocca kylling er en skøn italiensk ret, der kombinerer saftig kylling med den intense smag af prosciutto og salvie. Denne opskrift er en favorit for mange, da den er både enkel at lave og utrolig velsmagende. Her får du en guide til at lave saltimbocca kylling med pasta, der vil imponere dine gæster eller forkæle din familie.

Ingredienser

  • 4 kyllingebrystfileter
  • 8 skiver prosciutto
  • Frisk salvie
  • Salt og peber
  • Mel til panering
  • Olivenolie
  • 1 dl hønsebouillon
  • 1 dl hvidvin
  • 250 g pasta

Fremgangsmåde

1. Forberedelse: Dup kyllingebrystfileterne tørre og krydr dem med salt og peber. Læg en skive prosciutto og et par salvieblade på hver kyllingefilet og fastgør det med en tandstikker.

2. Panering: Vend kyllingefileterne i mel, så de er jævnt dækkede.

3. Stegning: Steg kyllingefileterne i olivenolie på en varm pande i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag dem op af panden og hold dem varme.

4. Sauce: Hæld hønsebouillon og hvidvin på panden og lad det koge op. Lad saucen simre, indtil den reduceres lidt.

5. Tilberedning af pasta: Kog pastaen i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Afdryp pastaen og vend den herefter i den reducerede sauce.

Servering

Server saltimbocca kylling med den lækre pasta og gerne en grøn salat som tilbehør. Retten kan med fordel nydes med et glas af den resterende hvidvin.

Tip til Variation

Prøv at tilføje cherrytomater eller soltørrede tomater til saucen for ekstra smag og farve. Du kan også eksperimentere med at servere retten med ris i stedet for pasta.

Afhængig af Smag og Behov

  1. Saltimbocca Kylling kan også laves med andre krydderurter såsom rosmarin eller timian.
  2. Hvis du foretrækker en federe variant, kan du bruge parmaskinke i stedet for prosciutto.
  3. Er du vegetar, kan du prøve at erstatte kyllingen med aubergine skåret i skiver og marineret på samme måde.

Vi håber, at denne opskrift på saltimbocca kylling med pasta falder i din smag og inspirerer dig til at udforske flere lækre italienske retter derhjemme.

Den alternative og utraditionelle julefrokost • Overnight Oats Opskrift: Sådan laver du lækre overnight oats med banan uden yoghurt • Fotokunst Galleri i København • Betonhuse med Gårdhave i Midten – En Inspirerende Arkitektonisk Trend • Luksus Øllebrød: Nyd en Svesterskålen af Gammeldags Øllebrød • Brokmans Lemvig: Lækkerier fra Rebekka Brokman • Uffe Buchard Hotel og Peter Bonde Maleri til Salg • Ragu alla Bolognese: En skøn italiensk klassiker • Bo Bedre Outlet: Gør dit hjem endnu bedre til en lavere pris • Det Traditionelle Royal Copenhagen Julebord •