Tomatsuppe med bagte tomater

Tomatsuppe er en klassisk og velsmagende ret, der altid hitter på middagsbordet. Denne opskrift på tomatsuppe med bagte tomater giver suppen ekstra dybde og smag. De bagte tomater tilføjer en intens sødme, der gør retten ekstra lækker. Lad os dykke ned i opskriften og se, hvordan du selv kan lave denne skønne tomatsuppe med bagte tomater.

Ingredienser:

  • 500 g modne tomater
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 1 tsk sukker
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Skær tomaterne i halve og læg dem på en bageplade.
  3. Hak løg og hvidløg groft og drys det over tomaterne.
  4. Dryp olivenolie over tomaterne og krydr med salt og peber.
  5. Bag tomaterne i ovnen i ca. 30 minutter, indtil de er bløde og let karamelliserede.
  6. I mellemtiden kan du varme grøntsagsbouillonen op i en stor gryde.
  7. Tilsæt de bagte tomater, løg og hvidløg til bouillonen.
  8. Lad suppen simre i yderligere 10-15 minutter.
  9. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
  10. Smag til med sukker, salt og peber.

Serveringstips:

Server den lækre tomatsuppe med bagte tomater varm med en skefuld creme fraiche, frisk basilikum og lidt ekstra olivenolie på toppen. Server gerne godt brød til at dyppe i suppen.

Denne tomatsuppe er både sund, velsmagende og nem at lave. Den er perfekt som en lækker forret eller som et lækkert og let måltid på en travl hverdag. Prøv selv opskriften og nyd den intense smag af bagte tomater i din tomatsuppe.

Ny Restaurant i Odsherred og Nykøbing Sjælland • Ostevafler og Vafler med Æble – Lækre og Nemme Opskrifter • Hvidt badeværelse: Skab en tidløs og elegant atmosfære • Zarah Voigt – Skaberen bag de smukke smykker • Rengøring af ovn – Effektive metoder med citron, bagepulver og natron • Laktosefri Risalamande: En Smagfuld Tradition Redigeret til Laktoseintolerante • Bo Bech Opskrifter • The Fiddlery – Kreativt Værksted på Østerbro • Arkitektens Sommerhus: En Guide til Modul Sommerhuse • Danmarks Næste Klassiker Vinder 2020 •